Design Dining

Gourmet in Gallery


Arktisia herkkuja galleriaympäristössä

MILJÖÖ

Design Dining –illallinen tarjoaa vierailevalle seurueelle koko galleriamiljöön yksityiskäyttöön. Illan ohjelmaan kuuluu myös Design House IDOLIN vierailevien taiteilijoiden ja muotoilijoiden esittely kuplivan juoman siivittämänä.

DESIGN

Kaikki illallisen kattaus- ja tarjoiluastiat, ruokailuvälineet sekä ruoan valmistukseen käytetyt padat, pannut ja kattilat ovat suomalaisten huippumuotoilijoiden suunnittelemia. Vieraillamme on mahdollisuus tilata ja ostaa niitä itselleen.


Suunnittelijoita ja brändejä: mm. Iittala, Fiskars,LatimeriaHarri Koskinen, Markku Salo, Nathalie Lahdenmäki, Oiva Toikka, Ritva Puotila, Eero Hyrkäs, Brian Keaney

Design Dinner Menu

Neljän ruokalajin gourmet-illallinen valmistuu avokeittiössä vierailijoiden silmien alla. Keittiömestari Markku Seppänen kertoilee mielellään erityislaatuisista, arktisista raaka-aineista.

Cheers


Jäämeren ja Inarijärven arvostetuimmat helmet; siian/muikunmäti, smetana, punasipuli, kuningasrapugenelli, turskanmaksa, ginigraavattu jäämerenkala. Lämminsavuporomousse. Tarjoillaan kirkastetussa voissa paistettujen, pienten tirisevien tattariblinien kera.

Olut tai valkoviini


Samettinen, valkoviinillä aateloitu ja sherryllä syvennetty tatticappuccino, jonka kruunaa ripaus rouheaa kuivapororaastetta. Lämpöinen, rosmariinilta tuoksuva pannuleipä.

Valkoviini


Ylikypsä, lankapyydetty Ylä-Lapin riekko ja suussa sulava poron paahtopaisti rustic, konjakkikastike, kermaan muhennettu maa-artisokka, rapsakka punajuuripaistos ja kuorineen paahdetut Lapin puikulat.

Punaviini


Savuviskillä maustettu männynsiemenkakku, kaarnikkamelba, puolukkaparfait, suklaaganace.

Jälkiruokaviini


Kahvi / Avec – HELMI -lasikodassa

Helmi

HELMI-lasikota kruunaa elämyksen

Kahvit/avecit tarjoillaan HELMI- lasikodassa Inarijärven rannassa. Mahtavan sisämeren eteläisin lahti avautuu edessäsi vaaranrinteiden reunustamana selkänä ja tyynnyttää levottomimmankin mielen kuuntelemaan erämaiden kutsua.


Sydämellisesti tervetuloa!


Markku Seppänen
Keittiömestari


Pekka Sillfors
Isäntä


Hanneli Sillfors
Emäntä


HINTATIEDOT JA VARAUKSET: Pekka Sillfors +358 400 197181 tai idoli@idoli.fi